冬季喝汤巧补身

2015-01-06

■ 国家高级公共营养师 于海姣

    冬季气温降低人们需要热热的食物来暖暖身子,特别是孩子。俗话说“冬季滋补,来年打虎”。冬季喝汤确实是不错的选择,但这汤也不能随便喝,尤其是孩子。0-6岁的孩子抵抗力比较差,胃肠道也是刚刚完善所以我们要选择性喝汤。

养生汤巧选择

    现在有不少人在外就餐除了饭菜以外,还要加上一碗热腾腾的汤。虽然您为了养生但是还是要选对。一般人都会选择鸡汤、鸭汤、鱼汤、排骨汤、红枣桂圆汤等等。但这外面的汤我们还是要小心。

    1.香精、味精放太多。汤讲究的是鲜、味道浓郁,所以不少餐馆抓住消费者的心理,放了很多的香精提高汤的味道,比如鸡汤其实是没有几块鸡肉做出来的,但快出锅的时候厨师随手放一大把鸡汤香精进去,于是提高鸡汤的味道,又放一大把味精提高鲜度。香精属于食品添加剂,味精对孩子来说也是不好的东西。

    2.盐量易超标。外面汤不光是要鲜还要咸才够味,对于孩子来说还是建议从清淡口味培养,生活习惯都是从小养成的,我们不要让下一代过早接触高血压。

    3.油大伤血管。一般外面做饭用的动物油居多,因为动物油做饭香,但是动物油含有饱和脂肪酸,对我们的血管造成负担,容易增加高血脂的风险。无论孩子还是大人都要把控好油的选择。

孩子喝汤巧选择

    0-3岁的孩子胃肠道消化功能还未完善,而且还有喝奶的习惯。那什么时候宝宝才可以喝汤呢?其实从宝宝可以加辅食起就可以喝汤了。

    注意事项:

    1.不能摄入过多的大辛大热的补品与食品,比如人参、当归、狗肉等汤品,这些汤品很容易造成孩子的性早熟。

    2.宝宝本身的消化能力比较差,在寒冷刺激下更容易造成消化不良,甚至有可能造成恶心、呕吐、腹泻等。所以像牛肉、羊肉、排骨汤的选择一定要炖的熟烂才能让宝宝更好的消化吸收。

    宝宝食欲不振

    宝宝食欲不振需补脾健胃的食物,比如小麦、芝麻、菠菜、白萝卜、苹果、山药、鲫鱼等。补品汤推荐:莲子百合汤,可以补益脾胃、润肺、宁心安神。芡实鲫鱼汤,可以补气、健脾、固肾。适合脾胃虚弱,食欲不振,大便不畅的孩子。

    宝宝抵抗力弱

    宝宝抵抗力弱一般是体型非常瘦小,偏食、厌食、经常患有呼吸道感染、咳嗽、腹泻等等。

    补品推荐:充足的蛋白质与适量的维生素、矿物质,主要补充蛋白质,因为蛋白质能帮助增加抵抗力,其他的维生素和矿物质可以帮助蛋白质的合成。可以选择蘑菇、黑木耳、银耳、香菇、鱼肉等做汤。牛肉罗宋汤,即有牛肉的蛋白质,还有好消化的土豆淀粉,外加上番茄的搭配。补充蛋白质、维生素C、维生素A、维生素B族、铁等营养素的好汤品适合孩子增强抵抗力。

    冬季喝汤有滋补身体的功效,孩子如果食欲不振,抵抗力下降,可以用您的巧手做出既美味又营养的汤品,在冬季助孩子生长发育一臂之力。


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