冬季食疗 预防咳嗽

2015-03-02

国家二级公共营养师 王提

    冬季天气寒冷,空气比较干燥,是感冒咳嗽的高发期。小孩子抵抗力弱,咳嗽如果不及时治疗,可能引起肺炎。孕妇感冒咳嗽,由于处于特殊时期,则要谨慎用药,一般体温低于38.5度,还是不建议吃药,以食疗为主。下面来和大家聊一聊关于冬季咳嗽的一些食疗。

巧用食材白萝卜

    白萝卜润肺止咳,冰糖生津润喉,蜂蜜润肺止咳、抗菌消炎。将白萝卜块和冰糖一起蒸制,喝白萝卜糖水吃白萝卜。或将白萝卜切开一个顶,挖去部分内瓤,加入冰糖,在冰箱冷藏室静置3~5天,喝白萝卜糖水。再或者将冰糖换成蜂蜜,做成白萝卜饴也是可以的。

改良的冰糖雪梨银耳汤

    雪梨生津润燥、清热化痰,银耳也有润肺生津的功能。香油也就是芝麻油有保护嗓子的功效,葱白抑菌,葱须通鼻塞,白菜根解表散寒。冰糖雪梨银耳汤大家常听说了,做法也很简单。雪梨块、冰糖、银耳一起熬煮就可以。这里给大家再添进点食材:香油、葱白连根、白菜根。做法:炒锅先放香油,用香油炒冰糖至冰糖溶化,添水加雪梨块、冰糖、泡好的银耳、葱白连须、白菜根块,一起熬煮。如果有百合、川贝,做成雪梨川贝炖冰糖也可。

蜂蜜柚子茶

    柚子、柚皮都有止咳祛痰的功效。在超市中我们就可见到很多成品的蜂蜜柚子茶。但超市中的柚子茶中多为柚子粒,我们在家做蜂蜜柚子茶,在加入柚子粒和蜂蜜的同时,还可入一点柚子的白肉进去。柚子粒,柚子白肉也切成小粒,用开水冲调后,凉至稍温,加入蜂蜜进去,即成。

火烧红橘

    橘子有润肺止咳的作用。取一个新鲜的红橘,用筷子在顶部戳开一个小洞,加一点菜籽油进去,然后在气炉上烧烤分钟左右。至皮发黑,小洞处可见冒泡,即可。烧制时可用夹子转动橘子,尽量让橘子受热均匀。取下后趁热剥皮食用。也可用其它品种橘子和食用油。烧好的橘子甜味十足,食用油也能润喉。

荸荠的妙用

    《本草纲目》记载荸荠“主消渴痹热,温中益气,下丹石,消风毒。除胸中实热气”。中医认为荸荠具有清热化痰消积的作用。荸荠口感脆甜,是秋冬季的蔬果好选择。因为其生长在泥中,会带有细菌寄生虫,所以一定要加热处理后再食用。既可在排骨汤中做食材添加,也可当水果来用做水果甜汤。

    将削去皮的荸荠切小块和冰糖一起煮,开锅后煨20分钟即可。为了增加甜汤中的色泽和营养还可加入几粒枸杞,几朵银耳。如果觉得水果汤比较腻的话,也可以将荸荠切片后做成清炒的小菜食用,配上黑木耳、胡萝卜片,也是一道吸引人的可口菜肴。

    以上是给大家推荐的食疗五方。平时还可以选择一些其他的蔬菜水果防治咳嗽,柚子、柿子或柿饼、金橘、枇杷、香蕉、猕猴桃、苹果等。咳嗽以后,身体中有垃圾要代谢出去,要注意少吃肉,但可以保证每天一个鸡蛋的摄入,同时多吃蔬菜水果补充身体需要的维生素矿物质,利于机体的新陈代谢。


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